八ヶ岳の中腹と呼んでも差し支えない、標高1,300メートルの地で営業するレストランは、その立地自体が料理の味を高めるスパイスとなっています。
店名：まきばレストラン
住所：〒407-0311 山梨県北杜市大泉町西井出8240-1
電話：0551-38-4600
まきばレストランがある山梨県北杜市の大泉町・清里周辺は複数の場所に同じ住所が設定されている為、まきばレストランへ向かう際にはカーナビ等に頼るよりも看板を確認した方が確実です。
八ケ岳高原ラインに隣接するまきば公園、その中に位置するまきばレストランは、山梨県産のこだわりの食材を提供するレストランとして知られています。
メニューの数こそ少なめですが、甲州ワインビーフや高原野菜、牧場で取れた牛乳に山梨県産のワイン等、県内でも一流の食材を集めた地産地消のレストランです。
フロア内のほとんどが全面ガラス張りとなっており、食事をとりながら雄大にそびえたつ富士山や秩父山系を眺めることも可能です。
おすすめの料理は山梨二大ブランド牛の一角である甲州ワインビーフを使ったステーキ丼であり、高原野菜の瑞々しさがワインビーフの牛肉本来の味を引き立ててくれます。
また牧場で取れた牛乳を使った余計な雑味のないソフトクリームは、甘いものが得意でない方でも気軽に牧場の味が楽しめるはずです。
ちなみにまきばレストランは閑散期である冬になるとメニュー料金が改訂され、繁栄期である夏よりも格段に安くなります。
牧場こそ閉鎖されますが、まきばレストランでは冬期間はお得なフェアも頻繁に開催される為、あえて冬期間を選択して出向いてみるのも良いでしょう。